Meny
À la carte gibt es nur mit Reservierung, eine Vorbestellung ist erforderlich.
Bistronomenü gibt es ohne Reservierung.
Haben Sie Allergien oder besondere Wünsche bezüglich Ihrer Ernährung? Teilen Sie uns dies bitte bei der Reservierung mit, dann kümmern wir uns gerne darum.
À la carte
Bitte einen Tag im Voraus bestellen
Unsere à la carte-Gerichte kochen wir von Grund auf frisch und kaufen die Zutaten passend zu Ihrer Bestellung ein. Rufen Sie uns unter 0700-18 75 33 an oder schreiben Sie an info@rydsgastgiveri.se – spätestens am Tag vor Ihrem Besuch –, damit wir einen Tisch für Sie reservieren können.
À la carte
Vorspeisen
Burrata
95 kr
Burrata serviert auf einer Orangen-Suprême mit Honig-Lavendel-Öl und Basilikum
Toast Skagen
99 kr
Klassischer Toast Skagen auf in Butter gebratenem Levain-Brot, mit Garnelen, roten Zwiebeln und Löjrom (Fischrogen)
Arancini
129 kr
Risotto-Bällchen serviert mit Parmesan-Zitronen-Mayonnaise, eingelegten Schalotten und Koriander
Ceviche
145 kr
Weißfisch mariniert in leche de tigre mit Ingwer, Limette und Chili, serviert mit Süßkartoffel und Koriander
Wurst- und Käseplatte
229 kr
Eine Auswahl an Wurst- und Käsespezialitäten, Oliven und gesalzenen Mandeln. Reicht für zwei Personen
Allergien
G Gluten · MP Milcheiweiß · L Laktose · Ei · Senf · V vegetarisch
Haben Sie Allergien oder besondere Wünsche bezüglich Ihrer Ernährung? Teilen Sie uns dies bitte bei der Reservierung mit, dann kümmern wir uns gerne darum.
Hauptgerichte
Steak
320 kr
Entrecôte, serviert mit Kartoffelterrine, Gemüse der Saison und wahlweise mit Champignonsoße, grüner Pfeffersoße oder Kräuter-Aioli
Lamm
269 kr
Saftiges Lammfilet, serviert mit ofengebackenen Kartoffelecken und Wurzelgemüse sowie wahlweise mit Champignonsoße, grüner Pfeffersoße oder Kräuter-Aioli
Mit Weißwein überbackener Kabeljau
229 kr
Gratiniertes Kabeljaufilet, serviert mit Kartoffelpüree und in Wein sautiertem Gemüse
Svamprisotto (V)
189 kr
Aromatisches Risotto mit Waldpilzen, serviert mit grünem Spargel
Allergien
G Gluten · MP Milcheiweiß · L Laktose · Ei · Senf · V vegetarisch
Haben Sie Allergien oder besondere Wünsche bezüglich Ihrer Ernährung? Teilen Sie uns dies bitte bei der Reservierung mit, dann kümmern wir uns gerne darum.
Desserts
Äppelkaka
89 kr
Saftiger Apfelkuchen mit Kardamom und Zimt, serviert mit Crème anglaise
Pannacotta
99 kr
Sanfte Panna cotta serviert mit Beeren
Parfait på flarn
109 kr
Saisonales Parfait auf knusprigem Haferflarn, obenauf mit einem fruchtigen Sirup
Sticky toffeepudding
119 kr
Sticky Toffee Pudding serviert mit gesalzener Karamellsoße und Vanilleeis
Allergien
G Gluten · MP Milcheiweiß · L Laktose · Ei · Senf · V vegetarisch
Haben Sie Allergien oder besondere Wünsche bezüglich Ihrer Ernährung? Teilen Sie uns dies bitte bei der Reservierung mit, dann kümmern wir uns gerne darum.
Bistro
Bistromeny
Beställ gärna senast 45 minuter före stängning.
Räkmacka
135 kr
Ein klassisches Krabbenbrot auf geröstetem Levain-Brot mit Mayonnaise, Salat, handgepulten Krabben, Ei, Zitrone und Dill. G, Ägg
Toast mit Käse, Schinken und Tomate
95 kr
Två skivor levainbröd fyllda med ost, skinka och tomat. Serveras med honey mustard eller srirachamajonnäs. G, MP, L, Senap
Spiegelei mit Käse, Bacon oder Champignons
120 kr
En rostad levain smörgås med två stekta ägg, tomat och smält ost. Välj mellan bacon eller champinjoner. G, MP, Ägg
Högrevsburgare
199 kr
Hamburgare på 100 % högrev i ett briochebröd. Serveras med vår smakrika dressing, sallad, cheddarost, bacon jam, lök och pommes frites. G, MP, L
Lammburgare
199 kr
Burger aus 100 % Lammfleisch im Briochebrötchen. Serviert mit Minzsoße, Salat, Feta, Zwiebeln und Pommes frites. G, MP, L
Rödbetsburgare
199 kr
Saftiger Rote-Bete-Burger im Briochebrötchen mit Minzsoße, Feta, Salat und Pommes frites. G, MP, L
Ryggbiff
349 kr
Hängmörad ryggbiff serverad på en mustig rödvinssky tillsammans med karamelliserade morötter, en krämig sauce bearnaise och picklad ugnsrostade tomat. Serveras med pommes a part.
Wildwurst
149 kr
Wildwurst im Briochebrötchen mit karamellisierten Zwiebeln und Preiselbeer-Mayonnaise. G, MP, L
Dagens soppa med levainbröd
95 kr
Hemlagad soppa som varierar efter säsong. Serveras med levainbröd. G
Dagens sallad med levainbröd
119 kr
En fräsch sallad med säsongens bästa grönsaker och varierande topping. Serveras med levainbröd. G
Sugen på något sött?
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Allergien
G Gluten · MP Milcheiweiß · L Laktose · Ei · Senf · V vegetarisch
Har du allergier eller specialkost? Fråga oss gärna – vi kan ordna det mesta glutenfritt, mjölkproteinfritt eller laktosfritt.
Fråga gärna oss om köttets ursprung.
Bistro – Serviert ab 12:00*
*Bitte bestellen Sie spätestens 45 Minuten vor Schließung.
Burger
Högrevsburgare
199 kr
Burger aus 100 % Hochrippe (högrev) im Briochebrötchen. Serviert mit unserem würzigen Dressing, Salat, Cheddar, Bacon-Marmelade, Zwiebeln und Pommes frites. G, MP, L
Lammburgare
199 kr
Burger aus 100 % Lammfleisch im Briochebrötchen. Serviert mit Minzsoße, Salat, Feta, Zwiebeln und Pommes frites. G, MP, L
Rödbetsburgare (V)
199 kr
Saftiger Rote-Bete-Burger im Briochebrötchen mit Minzsoße, Feta, Salat und Pommes frites. G, MP, L
Allergien
G Gluten · MP Milcheiweiß · L Laktose · Ei · Senf · V vegetarisch
Haben Sie Allergien oder besondere Wünsche bezüglich Ihrer Ernährung? Teilen Sie uns dies bitte bei der Reservierung mit, dann kümmern wir uns gerne darum.